Agar do żywości 100g Agnex

13,59 

Na stanie

EAN: 5902578704159

    Opis

    Agar-agar to naturalny zagęstnik pochodzenia roślinnego. Pozyskuje się go z wodorostów morskich – krasnorostów. Agar jest bezwonny i bezsmakowy, zawiera dużo manganu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i cynku. Żeluje kilka razy silniej niż żelatyna. W lodach, jogurtach występuje pod groźnie brzmiącą nazwą E-406. Stosowany jest w kuchni wegańskiej zamiast żelatyny.

    Moc żelowania: 900 g/cm2

    W kuchni molekularnej jest jednym z podstawowych składników.

    Agar rozpuszcza się w temperaturze powyżej 80 stopni Celsjusza, tężeje natomiast w 32-39 stopniach. Nie trzeba wkładać go do lodówki, ponieważ nie rozpuści się w temperaturze pokojowej.

    Najlepiej jest dodawać agar w okolicach punktu wrzenia wody w celu dokładnego rozpuszczenia. Żelowanie zachodzi przy ochładzaniu płynu. Podgrzewanie i studzenie płynu można wielokrotnie powtarzać bez konsekwencji dla użytych produktów.

    W kuchni molekularnej wykorzystuje się go do tworzenia spaghetti, żelek, makaronów itp.

    Agar agarowi nie równy, mogą się różnić mocą żelowania. Nasz agar to gatunek: moc min. 900g/cm2

    Kraj pochodzenia: Hiszpania

    Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam, dwutlenek siarki i soję. Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów.

    Termin przydatności:

    Wszystkie nasze produkty posiadają aktualny termin przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw.

    Opakowania:

    Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu doypack lub słoiki PET. Wszystkie opakowania posiadają certyfikat do przechowywania żywności.

    Co wyróżnia nasze opakowania?

    • bardzo dobra wytrzymałość mechaniczna,
    • solidne strunowe zamknięcie wielokrotnego użytku,
    • wysoka barierowość, chroniąca produkty przed wpływem czynników zewnętrznych
    • czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.